인터스텔라, 새로운 메뉴와 디자인 기념

Oct 14, 2023

아내와 남편 듀오가 산타모니카에서 진지한 미식가를 위한 최신 센세이션을 선보였습니다.

산타모니카의 3번가 산책로(Third Street Promenade) 바로 옆에 세련되고 작은 레스토랑인 인터스텔라(Interstellar)가 새로운 디너 컨셉 메뉴와 매끄럽고 우아한 모습을 선보이며 다시 문을 열었습니다.

작은 파티오는 Noni Design House가 만든 무성하고 세련된 공간으로 연결됩니다. 매달린 거울 빛의 구체는 별을 모방한 것처럼 보이며 짙은 녹색 톤, 계단식 포토스 식물 및 그라데이션 벽지는 거의 에테르적인 느낌을 만들어냅니다.

부부 셰프인 앤지(Angie)와 다니엘 김(Daniel Kim)이 이끄는 요리는 세계 여행의 영향을 반영할 뿐만 아니라 한국과 미국의 유산을 반영합니다.

이탈리아 토리노의 Beverly Hills' Nerano와 미슐랭 스타 Casa Vicina 출신인 Angie는 한국에서 멕시코, 일본, 이탈리아 등 전 세계를 횡단하는 사려 깊은 용광로 메뉴를 큐레이팅했습니다. 커피의 거장 다니엘(Daniel)은 클래식부터 상상력이 풍부한 커피, 차, 와인, 소주 중심의 칵테일 메뉴로 음료 프로그램을 이끌고 있습니다.

"인터스텔라의 재개장과 재설계는 우리에게 꽤 자연스럽게 다가왔습니다."라고 Angie는 말했습니다. "저희는 점심 메뉴와 저녁 메뉴를 더 분리하고 황혼 하늘을 연상시키는 분위기 있는 저녁 분위기를 조성하여 손님들에게 더욱 친밀한 경험을 선사하고 싶었습니다."

아침 식사에는 부드럽고 바삭한 글루텐 프리 와플과 풍성한 커피 메뉴가 포함되어 있습니다. Aercano는 부드러운 거품을 내는 반면, 아이스 Orange + Maple은 에스프레소, 아몬드 밀크, 메이플 시럽, 오렌지 추출물 및 코코아 파우더를 혼합합니다. 면역차에는 강황, 생강, 레몬, 오렌지, 유자 꿀과 같은 건강한 항산화제가 풍부합니다.

점심 식사를 위해 현지인과 관광객 모두 Interstellar에서 일본 빵집 긴자 니시카와(Ginza Nishikawa)에서만 독점적으로 제공하는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 컬트가 좋아하는 쇼쿠판(장인 우유 빵)으로 만든 일본식 산도를 찾습니다. 산도에는 판코 껍질을 입힌 돼지고기 등심, 참치가 들어 있고, BLTA에는 달걀 프라이, 아보카도, 사과나무 훈제 베이컨이 쌓여 있습니다.

마늘 간장 매리네이드, 모짜렐라, 양파, 아이올리를 곁들인 한국식 불고기 버거도 마찬가지로 유혹적입니다. 점심 식사 후 달콤한 기분 전환을 위해 에스프레소와 젤라토를 곁들인 더블샷 아포가토로 마무리하세요.

새로운 저녁 메뉴는 할머니의 김치 조리법 등 앤지의 어린 시절부터 먹던 전통 한식을 창의적으로 재해석한 것입니다. 닭날개는 시어머니를 만나기 위해 한국 부산을 방문하면서 영감을 받았다고 한다.

“그 요리법은 여러 세대에 걸쳐 그녀의 가족에게 전해졌습니다.”라고 Angie는 말했습니다. “간단한 레시피지만, 고춧가루를 어떻게 만들고 사용하느냐에 따라 특별한 감동이 옵니다.”

저녁 메뉴는 앤지의 국경 없는 요리와 상상력을 반영하여 다양합니다.

“메뉴에 있는 많은 요리는 한국에서 할머니와 함께 요리한 것에서 영감을 얻었으며 그 추억을 영원히 간직할 것입니다.”라고 Angie는 말했습니다. "우리는 손님들이 나의 한국 배경, 세계 여행 및 이탈리아에서의 요리 경험에서 영감을 받은 다양한 음식을 즐길 수 있도록 다양한 작은 새 접시를 포함했습니다."

호화로운 랍스터 롤은 삼발과 누옥맘 생선 소스를 살짝 곁들인 팝입니다. Acciuga 토스트는 매콤한 토마토, 부라타, 바질을 곁들인 프렌치 바게트에 순한 멸치를 얹습니다. 풍성하고 만족스러운 트러플 링귀니에는 넉넉한 블랙 트러플 칩, 파마산 크림, 수란, 레드 페퍼 플레이크가 들어 있습니다. 갈비덮밥에는 절인 한국식 갈비가 채워져 있고, 브란지노 오차즈케의 섬세한 맛은 표고버섯 다시마육수에서 나옵니다. 저녁 식사 메뉴에는 우아한 와인이나 향긋한 얼 그레이 하이볼 같은 소주 기반 칵테일, 상큼한 긴조 시로 소주를 곁들이세요.

인터스텔라에서 쉐어링은 미각을 즐겁게 하는 맛과 전통 한국 요리에 대한 혁신적인 해석이 담긴 멜팅팟 메뉴에서 더욱 국제적으로 영감을 받은 요리를 시도하기 위해 노력하고 있습니다.

인터스텔라

interstellarla.com

문제를 놓치지 마세요. 오늘 무료로 등록하세요.