완벽한 퀴노아를 만드는 정확한 방법

May 01, 2024

헹구면 글루텐이 없는 유사 곡물의 천연 코팅인 사포닌이 제거되어 쓴 맛이 날 수 있습니다. (퀴노아는 엄밀히 말하면 씨앗입니다.) 대부분의 박스형 퀴노아는 사전 세척되어 있지만 집에서 추가로 헹궈도 문제가 되지 않습니다. 퀴노아에 증기를 가하면 남은 액체 흔적을 흡수하여 통통하게 만드는 데 도움이 됩니다.

Emily Lachtrupp은 영양 상담, 요리법 분석 및 식사 계획 분야의 경험이 있는 공인 영양사입니다. 그녀는 당뇨병, 체중 감소, 소화 문제 등으로 어려움을 겪는 고객과 함께 일해 왔습니다. 그녀는 여가 시간에 가족과 자신의 개 윈스턴과 함께 버몬트에서 제공하는 모든 것을 즐기고 있는 모습을 볼 수 있습니다.

익히지 않은 레드 퀴노아 1컵

물 1 ½ 컵

코셔 소금 ¼티스푼

미세한 철망 여과기에 퀴노아를 넣습니다. 흐르는 물에 1분간 헹궈주세요. 물을 빼다. 퀴노아, 물 1 3/4컵, 소금을 냄비에 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​중간 정도로 줄이세요. 액체가 대부분 흡수될 때까지 12~15분간 조리합니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분간 쪄주세요. 남은 조리액을 배출하세요.

영양 정보는 등록 영양사가 성분 데이터베이스를 사용하여 계산하지만 추정치로 간주되어야 합니다.

* 일일 섭취량(DV)은 매일 섭취해야 하는 영양소의 권장량입니다. 영양 라벨에 표시된 일일 기준치(%DV)는 특정 음식이나 레시피의 1회 제공량이 각 총 권장량에 얼마나 기여하는지를 알려줍니다. 식품의약청(FDA)에 따르면 일일 권장량은 표준 2,000칼로리 식단을 기준으로 합니다. 필요한 칼로리에 따라 또는 건강 상태에 따라 특정 영양소가 다소 필요할 수 있습니다. (예를 들어, 심장 건강에 좋은 식단을 따르는 사람들은 표준 식단을 따르는 사람들에 비해 매일 나트륨을 덜 섭취하는 것이 좋습니다.)

(-) 현재 이 영양소에 대한 정보가 없습니다. 의학적 이유로 특별 식이 요법을 따르고 있는 경우, 귀하의 개인 영양 요구 사항을 더 잘 이해하기 위해 주치의 또는 등록 영양사와 상담하십시오.

ESHA 연구 데이터베이스 제공 © 2018, ESHA Research, Inc. 모든 권리 보유