고체 동안 포리아 코코스에 의한 기수 아스트라갈리(Radix Astragali) 활성 성분의 생체변환 및 생체접근성

Apr 22, 2024

Scientific Reports 13권, 기사 번호: 6888(2023) 이 기사 인용

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Radix Astragali는 가장 유명하고 자주 사용되는 건강 식품 보충제 및 약초 중 하나입니다. Radix Astragali의 227개 이상의 구성 요소 중 Astragaloside IV(AG IV)는 유명한 기능성 화합물이며 일반적으로 Radix Astragali의 품질 마커로 사용됩니다. 그러나 Radix Astragali의 AG IV 함량이 상대적으로 낮기 때문에(< 0.04%, w/w) 적용이 심각하게 제한됩니다. 본 연구의 목적은 Poria cocos 고체 발효 기수 Astragali에 의한 시험관 내 소화 동안 AG IV의 생체변형과 생체접근성을 개선하는 것입니다. 최적 발효 조건은 다음과 같다: 접종량 8 mL; 발효 시간 10일; 발효습도 90%. 발효를 통해 AG IV의 함량이 384.73에서 1986.49 μg/g으로 5.16배 증가하였다. 시험관 내 소화 후, 장내 단계 II(ENTII)의 발효 기수(FRA)에 함유된 제니스틴, 칼리코신, 포르모노네틴, AG IV, 아스트라갈로사이드 II(AG II) 및 총 플라보노이드의 함량은 34.52 μg/g, 207.32 μg/g이었습니다. , 56.76μg/g, 2331.46μg/g, 788.31μg/g, 3.37mg/g으로, 이는 2.08배, 2.51배, 1.05배, 8.62배, 3.22배, 1.50배 높았다. 각각 제어합니다. FRA의 주사전자현미경(SEM)은 표면이 거칠고 다공성 구조를 보였다. FRA의 DPPH와 ABTS 라디칼 소거율은 대조구에 비해 높았다. 이러한 결과는 복리아 코코스 고체발효가 기수에 있는 AG IV의 함량을 증가시키고 기수 아스트라갈리의 생체접근성과 항산화 활성을 향상시킬 수 있음을 보여주며, 이는 기수 아스트라갈리의 향후 개발 및 활용에 새로운 아이디어를 제공하고 있습니다.

Radix Astragali는 Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge의 말린 뿌리입니다. var. mongholicus (Bge.) Hsiao 또는 A. membranaceus (Fisch.) Bge. 콩과 식물에. 이는 인체 건강에 유익한 효과를 지닌 중국의 유명한 전통 의학 및 건강 식품 보충제입니다1. 또한 식품, 차, 음료, 와인 등에 건강첨가물로 널리 응용되고 있습니다. Radix Astragali는 아스트라갈로사이드, 플라보노이드, 다당류 및 다양한 미량 원소와 같은 생물학적 활성 화합물이 풍부합니다2. 그 중 AG IV는 약리활성과 치료효능 측면에서 가장 중요한 화합물이다. 현대 약리학 연구에 따르면 심혈관계, 면역계, 소화기 계통, 신경계에 좋은 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. AG IV에는 항염증, 항섬유화, 항산화 스트레스, 항천식, 항당뇨병, 면역조절 및 심장보호 효과 등 많은 치료 효과가 있었습니다3,4. 그러나 Radix Astragali의 AG IV 추출 속도는 기존 생산 기술에 의해 제한됩니다. 그리고 Radix Astragali에는 생리 활성 화합물과 밀접하게 결합된 리그닌, 셀룰로오스 및 펙틴이 많이 있으며 이러한 물질은 생리 활성 화합물이 소화 시스템으로 방출되는 것을 억제합니다. 따라서 이러한 문제를 해결하기 위해 미생물 발효인 Radix Astragali에 대한 일부 연구가 진행되고 있다. 미생물 발효는 다른 아스트라갈로시드를 AG IV5로 변환할 수 있는 다중효소 시스템을 생성할 수 있습니다. 반면, 효소는 Radix Astragali6의 리그닌, 셀룰로오스 및 펙틴을 가수분해하여 AG IV의 방출을 촉진할 수 있습니다.

Poria cocos는 중요한 식용 및 약용 곰팡이인 Poria cocos (Schw.)Wolf.의 건조된 경화균입니다. 중국과 다른 아시아 국가에서 약용으로 사용된 오랜 역사를 가지고 있습니다7. 연구에 따르면 복령 코코스에는 면역 기능 조절, 항종양 및 항염증 등의 생물학적 활성이 있는 것으로 나타났습니다8. 최근 수십 년 동안 복령 코코스의 발효 배양은 좁은 공간과 짧은 기간에 균사체 및 생리 활성 성분의 생산을 증가시킬 수 있는 가능성으로 인해 개발되었습니다. 발효 과정에서 포리아 코코스는 셀룰로오스 및 기타 성분을 탄소원으로 최대한 활용하여 식물의 세포벽을 분해하여 식물의 생리 활성 화합물의 방출에 기여합니다. 또한, 영양학적, 건강적 가치 때문에 기능성 식품으로도 활용됩니다. 기수 황기(Radix Astragali)와 복령 코코스(Poria cocos)의 결합 사용은 비장과 신장을 강화하는 효과와 함께 오랜 역사를 가지고 있습니다. 현재까지 복리아 코코스를 이용한 기수 아스트라갈리의 발효에 관한 보고는 없다.